Pudding・TaBa


北海道旭川市にあるプリン屋さんのブログです。

http://www.pudding-taba.com/

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コンポート
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    8月に入りましたー

    つい最近「2011年も下半期突入か〜
    なんて呟いてましたが…もう1ヶ月たっちゃった

    お盆を過ぎると急に涼しくなるからこの暑さもあと2週間ちょっと
    まぁ、最近は北海道も残暑が厳しいですから
    どうなるかなぁと思いつつ
    暑いのは嫌ですが、やっぱり夏は多少暑くないと夏って感じしないですよねぇ
    ま、暑いのは本当嫌なんですけどね

    さてさて前回のブログで最後の方にチロっと書いた
    桃のタルトの秘密兵器…



    チラっと。。
    にょきっと。。。

    ちょこっと前にクロネコさんがPudding-TaBaに配達してくれました

    つやつや
    いい香り

    はい、今年もはるばるやってまいりました



    アプリコットちゃんです

    毎年この時期に頼んで
    大きなお鍋でグツグツと煮てコンポートを作るのです

    これがまた大活躍なのです
    ちょこっと甘酸っぱいアプリコットのコンポートがタルトちゃんにいい味をだしてくれるんです〜

    そんなアプリコットのコンポートを使った桃のタルト販売中でございます
    桃の旬は短いですから
    ご予約はお早めに〜


    直径15cmの1ホールで2,200円でございます
    ご購入予定の2日前までにお電話、FAX、メールにてご予約ください

    TEL&FAX:0166-54-3518
    MAIL:pudding-taba★potato.ne.jp
    (↑迷惑メール防止のため@を★にかえてあります)



    あ、ちなみに今年も取り出した杏の種から杏仁豆腐も作りました
    去年は失敗した柔らかさも今年は大成功
    ペロっと食べてしまったので今年は…写真ありません

    なので去年の写真をポンっと


    JUGEMテーマ:グルメ
    店長サンタのぼやき | 10:18 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by 店長☆サンタ - -
    Pudding-TaBa夏のスイーツ☆番外編
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      みなみなさまご無沙汰しておりました

      お盆も過ぎて・・・暑さも一段落というとこでしょうか
      ちょっと暑いかな?と思う事はあっても
      『あづぅぅぅいぃぃい・・・』とうだるような暑さにはならないですもんね

      ここから怖いのが夏の疲れですね
      昨年までは『暑くても極力冷たいお茶よりも温かいお茶』とがんばっていたのですが
      今年は流石にムリでした・・・
      もうちょっと涼しくなったら『だるぅいぃぃぃ・・・』となるんでしょか


      ささ、今日はPudding-TaBaスイーツ番外編でございます
      先日アップした『アプリコットのコンポートを作りましたー』というブログ記事の
      最後にチラっと書きましたアレです


      そう、杏仁豆腐
      あの後、ばっちり作っちゃいました

      作る工程の写真はとれなかったのですが

      千枚通しとトンカチで種を割って
      中の『仁』と呼ばれる白い部分だけ取り出して
      一晩お水にさらします

      翌日周りの甘皮みたいなものを向いて
      さらしたお水と一緒にミキサーにかけ
      牛乳、生クリーム、お砂糖、寒天、ゼラチンと混ぜて冷やし固め
      お砂糖、お水、レモンで作ったシロップをかけまして・・・完成



      『仁』を取り出す工程をのぞけば意外と簡単にできました

      作ってる途中からすでに香りがとーってもよくて
      期待と共にパクっと一口

      ・・・うん、味は100点
      でも、固さは40点
      ちょっと寒天を多く入れすぎてしまったようです
      残念ー

      すぐにリベンジといきたいところだったんですが
      次、杏を仕入れてコンポートにするのはたぶん来シーズン・・・

      今回のレシピをちゃんと残しておいて
      1年後またリベンジです

      ちょべっとしつこいですが、コチラの杏仁豆腐はPudding-TaBaで商品として
      売り出す予定はありません
      自家用ですのでご了承下さい



      さて、Pudding-TaBaの夏のタルト
      桃のタルトですが大変ご好評いただいておりまして
      たくさんのご予約のお電話、メールをいただいております
      本当にありがとうございます
      こちらの商品も9月の初めくらいまでかなぁと思っておりますので
      ご希望のお客様はお早めにどうぞー

      店長サンタのぼやき | 13:44 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by 店長☆サンタ - -
      ◎定休日の過ごし方◎
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        皆様、ごぶさたしておりました
        Pudding-TaBaの店長サンタでございます

        6月に入りましたー♪♪
        旭川はここ数日あまり天気がよろしくないですねぇ
        でもでも、Yahoo!さんで天気を調べたところ
        週末からお天気よくなる見たいで
        おぉ・・・最高気温も23℃・・25℃・・・26℃・・・
        暑くなりそうですねー!!
        来週の日中は半袖でも過ごせそうですね

        昨日、今日と定休日なのですが
        昨日はオーナーさんとパパさんが畑に植える苗と種を買ってきてました
        ご近所さんの畑を毎年お借りしてるんですが
        昨年は確か雨続きで不作・・・一昨年は確か日照り続きの雨不足で不作・・・
        今年はお天道様頼みますよぉぉぉぉ(;人;) 
        夏にはおいしいトマトにキュウリ、枝豆食べたいですねー
        無事に実ってくれることを祈りつつ

        そして定休日2日目の本日は絶賛仕込みdayでございます!!
        週末ご予約分のタルト台をせっせこせっせこと仕込みます
        あとカラメルも焼かなきゃですね

        そうそうたまぁにお電話やメールで
        「まだいちごのタルトって販売していますか?」とのお問い合わせをいただきますが
        まだまだ大丈夫ですよー(●´ω`●)
        土日はご予約分以外にもご用意している場合もありますが
        平日にご入用の方はご予約お願いします

        あとあとちょこっと前にtwitter始めました
        最近までプチ放置しちゃってましたが
        たまぁにポツポツ呟いておりますので
        よろしかったらフォローしてみてください
        http://twitter.com/puddingtaba



        店長サンタのぼやき | 11:52 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by 店長☆サンタ - -
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